2013. május 2., csütörtök

Töltött batyu (gluténmentesen)


Hozzávalók  
8 db -hoz  :
  • 1 közepes tojás
  • Himalája só
  • pici citromlé
  • pici szódabikarbóna
  • kb. 60 g magliszt(zsírtalanított) keverék (30 g szezám, 20 g napraforgó, 10 g mandula)
  • 1 evőkanál kókuszolaj




Töltelék:

  • füstölt pisztráng, medvehagyma pesto, reszelt kemény sajt

Elkészítés:



  1. A tojást felvertem, bele a só, kókuszolaj és a lisztek, szódabikarbóna.
  2. Jól összegyúrtam, két gombócot formáztam belőle. 
  3. Egyenként sütőpapíron kinyújtottam, az egyiket tojásfehérjével megkentem, rárakosgattam a tölteléket kis kupacokban, ráraktam a másik kinyújtott tésztát és 4 cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggattam belőle a korongokat. Majd a maradék tésztát újra kinyújtottam és töltöttem. 
  4. Forró kókuszolajban megsütöttem.
  5. Medvehagymás avokádókrémmel tálaltam.