Múlt pénteken főzőtanfolyamot tartottam, a résztvevők gluténmentes pizzát, illetve valamilyen csokis édesség elkészítését szerették volna elsajátítani. Nagyon jó kis csapat jött össze, egymás keze alá dolgozva kísérletezgettünk a konyhában :)
Pizzatésztát többfélét is ismerek, de ezt most erre az alkalomra kreáltam.
Tészta:
- 20 dkg mandulaliszt
- 10dkg gesztenyeliszt
- 2 tojás
- 1/2 dl víz
- 1 tk szódabikarbóna
- só, oregánó, bazsalikom
Feltét:
- hagyma (lila)
- bacon
- kolbász
- fokhagymás paradicsomszósz
- reszelt sajt
- hagyma (lila)
- bacon
- kolbász
- fokhagymás paradicsomszósz
- reszelt sajt
Összeállítjuk a tésztát, picit olyan lesz , mint egy nokedli tészta. Sütőpapírral kibélelt tepsire ráterítjük és 180 fokon elősütjük. Ezután kivesszük és rárakjuk a feltéteket, vissza a sütőbe és készre sütjük.
A narancsos csokitorta ötletét Pocak Panna-tól vettük, picit módosítottunk a recepten, méz helyett eritritből szirupot főztünk és a narancsos krémhez nem keményítőt, hanem agar-agart tettünk, de lehet tápiókaport is helyette. Agar-agar adagolással óvatosan bánjunk, mert túlsűrűsödhet a krém, inkább kicsi adagonként jó belerakni bármibe. Mi a torta tésztájából pogácsaszaggatóval mini tortalapokat szaggattunk ki.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése